食品科学2008，Vol.29Issue(1)：64-68,5.
山楂果胶的黏度特性及其与化学构造的关联性
Viscous Properties and Structural Characteristics of Haw Pectin
摘要
关键词
山楂/果胶/黏度/化学构造/Arabinoxyloglucan分类
生物科学引用本文复制引用
李拖平,王娜,李苏红,郭梅,张陈云..山楂果胶的黏度特性及其与化学构造的关联性[J].食品科学,2008,29(1):64-68,5.基金项目
天津市科技攻关重点项目(06YFGZNC00300) （06YFGZNC00300）
天津农学院科研启动基金项目(2005005) （2005005）
