食品科学2008，Vol.29Issue(9)：648-653,6.
真菌来源的抗氧化活性物质研究进展
Research Progress on Antioxidant Components from Fungi
侯军 1刘方 2李乐 2林晓民 1杜爱玲1
作者信息
- 1. 河南科技大学林学院,河南,洛阳,471003
- 2. 南开大学微生物系,天津,300071
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摘要
关键词
食用菌/野生大型真菌/海洋真菌/植物内生真菌/虫生真菌/酵母/抗氧化分类
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侯军,刘方,李乐,林晓民,杜爱玲..真菌来源的抗氧化活性物质研究进展[J].食品科学,2008,29(9):648-653,6.
