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后杀菌与食品添加剂对酸奶保质期的影响研究

黄君红钟炳辉曾伟儒

食品工业科技Issue(3)：66-68,3.

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食品工业科技Issue(3)：66-68,3.

后杀菌与食品添加剂对酸奶保质期的影响研究

Effects of post disinfection and food additives on the shelf life of yogurt

黄君红 ¹钟炳辉 ¹曾伟儒¹

作者信息

1. 湛江师范学院生物系,湛江,524048
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摘要

关键词

酸奶/保质期/后杀菌/食品添加剂

分类

轻工纺织

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黄君红,钟炳辉,曾伟儒..后杀菌与食品添加剂对酸奶保质期的影响研究[J].食品工业科技,2004,(3):66-68,3.

食品工业科技

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-0306

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