食品与发酵工业2008，Vol.34Issue(11)：66-68,3.
壳聚糖及其衍生物的抗氧化作用
Study on Antioxidant Activity of Chitosan and Its Derivatives
摘要
关键词
壳聚糖/衍生物/抗氧化性/1,1-二苯代苦味酰基自由基(DPPH·)/羟自由基分类
轻工纺织引用本文复制引用
金黎明,郑奕,杨艳,赵小菁,田文杰,王雅玲,范圣第..壳聚糖及其衍生物的抗氧化作用[J].食品与发酵工业,2008,34(11):66-68,3.基金项目
国家自然科学基金项目(30771584),辽宁省教育厅高校科研计划项目(20060153,2008117),大连民族学院博士科研启动基金资助项目(20056106) （30771584）
