食品工业科技Issue(5)：66-70,5.
高压脉冲电场对酿酒酵母杀菌效果影响和模型分析研究
Inactivation kinetics of Saccharomyces cerevisiae in carrot juice by pulsed electric field and model analysis
摘要
关键词
高压脉冲电场(PEF)/胡萝卜汁/酿酒酵母(S.cerevisiae)/模型分析分类
轻工纺织引用本文复制引用
钟葵,李玉杰,吴继红,廖小军,胡小松..高压脉冲电场对酿酒酵母杀菌效果影响和模型分析研究[J].食品工业科技,2007,(5):66-70,5.基金项目
国家自然科学基金资助项目(30371003) （30371003）
