食品与发酵工业2007，Vol.33Issue(10)：66-71,6.
马铃薯麦芽糊精的组分分析与性能研究
Research on Composition and Performance of Maltodextrin Produced from Potato Starch
赵娅 1顾正彪1
作者信息
- 1. 江南大学食品学院,食品科学与技术国家重点实验室,江苏无锡,214122
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赵娅,顾正彪..马铃薯麦芽糊精的组分分析与性能研究[J].食品与发酵工业,2007,33(10):66-71,6.
