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发酵牛蒡保健香肠的研制

魏东

食品科学2007，Vol.28Issue(9)：668-672,5.
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食品科学2007，Vol.28Issue(9)：668-672,5.

发酵牛蒡保健香肠的研制

Development of Arctium lappa L. Fermented Sausage

魏东1

作者信息

  • 1. 临沂师范学院生命科学学院,山东,临沂,276005
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摘要

关键词

牛蒡/保健香肠/发酵工艺

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

魏东..发酵牛蒡保健香肠的研制[J].食品科学,2007,28(9):668-672,5.

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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