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激光诱变选育低双乙酰啤酒酵母

张智维 刘金平

食品工业科技Issue(11)：67-68,2.
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食品工业科技Issue(11)：67-68,2.

激光诱变选育低双乙酰啤酒酵母

Breeding of low diacetyl Saccharomyces cereveseae by laser induced mutation

张智维 1刘金平1

作者信息

  • 1. 陕西科技大学生命科学与工程学院,咸阳,712081
  • 折叠

摘要

关键词

双乙酰/激光/诱变/啤酒酵母

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

张智维,刘金平..激光诱变选育低双乙酰啤酒酵母[J].食品工业科技,2004,(11):67-68,2.

食品工业科技

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-0306

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