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细菌发酵生产L-乳酸高产菌株的选育

乐晓洁王昌禄顾晓波王秀霞程玉汝

中国食品添加剂Issue(1)：67-69,35,4.

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中国食品添加剂Issue(1)：67-69,35,4.

细菌发酵生产L-乳酸高产菌株的选育

Breeding of L-lactic Acid Producing Bacteria

乐晓洁 ¹王昌禄 ¹顾晓波 ¹王秀霞 ¹程玉汝¹

作者信息

1. 天津科技大学食品生物技术研究室,天津,300222
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摘要

关键词

干酪乳杆菌/L-乳酸/紫外线

分类

化学化工

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乐晓洁,王昌禄,顾晓波,王秀霞,程玉汝..细菌发酵生产L-乳酸高产菌株的选育[J].中国食品添加剂,2004,(1):67-69,35,4.

中国食品添加剂

ISSN：1006-2513

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