食品科学Issue(8)：67-70,4.
亚硝基血红蛋白(HbNO)的合成制取及其应用于香肠中降低NO2-残留量的研究
Studies on Synthesis of HbNO and its Application to Reducing Residual NO2 - in Sausages
马美湖 1唐进明 2陈长龙 2何彬 2何厚云 2李文彬 2陈章平 2周炯光 3左晓红 3杨红玲4
作者信息
- 1. 湖南农业大学食科院
- 2. 湖南万利食品工业集团
- 3. 湘潭市畜牧水产局
- 4. 湖南先锋食品集团公司
- 折叠
摘要
关键词
亚硝基血红蛋白(HbNO) NO2残留量 低硝(无硝)肉制品分类
轻工纺织引用本文复制引用
马美湖,唐进明,陈长龙,何彬,何厚云,李文彬,陈章平,周炯光,左晓红,杨红玲..亚硝基血红蛋白(HbNO)的合成制取及其应用于香肠中降低NO2-残留量的研究[J].食品科学,2001,(8):67-70,4.
