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HACCP系统在年糕生产中的应用研究

刘青梅 黄晓权 杨性民 胡庆松 方逊

粮油食品科技2009，Vol.17Issue(2)：67-70,4.
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粮油食品科技2009，Vol.17Issue(2)：67-70,4.

HACCP系统在年糕生产中的应用研究

Application of HACCP system in rice cakes production

刘青梅 1黄晓权 1杨性民 1胡庆松 2方逊1

作者信息

  • 1. 浙江万里学院,宁波市农产品加工重点实验室,浙江,宁波,315100
  • 2. 南京农业大学,食品科学系,江苏,南京,219500
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摘要

关键词

年糕/危害分析/HACCP

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

刘青梅,黄晓权,杨性民,胡庆松,方逊..HACCP系统在年糕生产中的应用研究[J].粮油食品科技,2009,17(2):67-70,4.

基金项目

宁波市科技局农业与社会发展处项目(No2007C10012) （No2007C10012）

粮油食品科技

1007-7561

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