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超声波在食品工业中的应用的研究现状

周莉

肉类研究Issue(2)：67-71,5.
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肉类研究Issue(2)：67-71,5.

超声波在食品工业中的应用的研究现状

Study on Applications of Ultrasound in Food Industry

周莉1

作者信息

  • 1. 西南大学,食品科学学院,重庆,400716
  • 折叠

摘要

关键词

超声波技术/肉品/应用

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

周莉..超声波在食品工业中的应用的研究现状[J].肉类研究,2009,(2):67-71,5.

肉类研究

1001-8123

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