食品与发酵工业2003，Vol.29Issue(6)：67-71,5.
糯米膨化法对黄酒酿造及其风味的影响
The Effect of Extruded Rice on Rice Wine and its Aroma
摘要
关键词
膨化/糯米/黄酒分类
轻工纺织引用本文复制引用
陆燕,徐岩,徐文琦,赵光鳌,汪建华,董鲁平,袁军川..糯米膨化法对黄酒酿造及其风味的影响[J].食品与发酵工业,2003,29(6):67-71,5.基金项目
工业生物技术教育部重点实验室开放课题(No.Rf-2002-05)资助 （No.Rf-2002-05）
