食品工业科技Issue(3)：68-70,187,4.
几种抗冻剂对养殖大黄鱼蛋白质冷冻变性抑制作用的研究
Inhibition of frozen denaturation of cultured Pseudosciaena Crocea protein by several antifreezes
摘要
关键词
养殖大黄鱼/蛋白质冷冻变性/抗冻剂/正交实验分类
轻工纺织引用本文复制引用
崔雁娜,戴志远,张志广,王宏海..几种抗冻剂对养殖大黄鱼蛋白质冷冻变性抑制作用的研究[J].食品工业科技,2009,(3):68-70,187,4.基金项目
浙江省海洋开发管理项目(04-09) （04-09）
浙江省重大科技攻关项目(2005C12014) （2005C12014）
国家863项目(2007AA091803). （2007AA091803）
