食品工业科技Issue(4)：68-70,74,4.
适合乳果糖生产的β-半乳糖苷酶高产株的筛选及培养基优化
Screening of high-β-galactosidase-yield strain and optimization of fermentation medium for lactulose production
摘要
关键词
乳酸克鲁维酵母/诱变育种/β-半乳糖苷酶/乳果糖分类
轻工纺织引用本文复制引用
张萃荟,杨瑞金,张文斌,刘芳,费颖..适合乳果糖生产的β-半乳糖苷酶高产株的筛选及培养基优化[J].食品工业科技,2008,(4):68-70,74,4.基金项目
国家高技术研究发展计划(863计划)资助项目(2006AA102336). （863计划）
