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气调包装(MAP)对草莓保鲜的影响

肖功年 张憨 彭建 汤坚

食品工业科技Issue(6)：68-71,4.
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食品工业科技Issue(6)：68-71,4.

气调包装(MAP)对草莓保鲜的影响

Effects of modified atmosphere packaging on preservation of strawberries

肖功年 1张憨 1彭建 1汤坚1

作者信息

  • 1. 江南大学食品学院,无锡,214036
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摘要

关键词

MAP 草莓 保鲜

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

肖功年,张憨,彭建,汤坚..气调包装(MAP)对草莓保鲜的影响[J].食品工业科技,2003,(6):68-71,4.

基金项目

江苏省农业攻关项目(BE3002320). （BE3002320）

食品工业科技

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-0306

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