食品与发酵工业2002，Vol.28Issue(8)：68-72,5.
葡萄酒中的多酚类物质及其保健功能
Polyphenols in Wine and Their Health Functions
高尧来 1温其标 1张福艳2
作者信息
- 1. 华南理工大学食品与生物工程学院,广州,510641
- 2. 衡水老白干酿酒有限公司,衡水,053000
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摘要
关键词
葡萄酒/多酚类物质/生物活性/保健功能分类
轻工纺织引用本文复制引用
高尧来,温其标,张福艳..葡萄酒中的多酚类物质及其保健功能[J].食品与发酵工业,2002,28(8):68-72,5.
