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鹌鹑蛋果冻的研制

蒋长兴 焦云鹏

现代食品科技2008，Vol.24Issue(1)：69-71,88,4.
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现代食品科技2008，Vol.24Issue(1)：69-71,88,4.

鹌鹑蛋果冻的研制

Technical Processing of a Jelly using Quail Eggs

蒋长兴 1焦云鹏2

作者信息

  • 1. 淮阴工学院,江苏,淮安,223001
  • 2. 江苏食品职业技术学院,江苏,淮安,223003
  • 折叠

摘要

关键词

鹌鹑蛋/果冻/加工工艺

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

蒋长兴,焦云鹏..鹌鹑蛋果冻的研制[J].现代食品科技,2008,24(1):69-71,88,4.

现代食品科技

OACSTPCD

1673-9078

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