食品与发酵工业2008，Vol.34Issue(1)：69-72,4.
利用PVPP提高以马铃薯为辅料的黄酒稳定性的研究
Study,on Improving the Stability of Using Potato as Auxiliary Material for Brewing of Chinese Rice Wine by PVPP
姚立华 1何国庆 2陈启和1
作者信息
- 1. 浙江大学食品科学与营养系,浙江杭州,310029
- 2. 云南红河学院理学院化学系,云南蒙自,661100
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姚立华,何国庆,陈启和..利用PVPP提高以马铃薯为辅料的黄酒稳定性的研究[J].食品与发酵工业,2008,34(1):69-72,4.
