食品科学2006，Vol.27Issue(9)：69-73,5.
天然色素稳定性研究及其新的类型划分
Study on Natural Pigment's Stability and Its New Category Trial
摘要
关键词
天然色素/二分法/结构与行为的关系分类
轻工纺织引用本文复制引用
乔华,张生万,李美萍,杨斌盛,刘淑玲,仝建波,寇建仁..天然色素稳定性研究及其新的类型划分[J].食品科学,2006,27(9):69-73,5.基金项目
山西省自然科学基金项目(20041013) （20041013）
