中国食品学报2007，Vol.7Issue(5)：69-74,6.
微波处理对胡柚皮酚酸、黄烷酮糖苷含量及抗氧化性的影响
Effect of Microwave Treatment on the Phenolic Acids and Flavanone Glycosides Contents and Antioxidant Capacity in Huyou Peels
徐贵华 1叶兴乾 2徐国能 1胡玉霞 1刘东红1
作者信息
- 1. 浙江大学食品科学与营养系,杭州,310029
- 2. 河南科技学院食品学院,河南新乡,453003
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摘要
关键词
微波处理/胡柚皮/酚酸/黄烷酮糖苷/高效液相/抗氧化能力分类
轻工纺织引用本文复制引用
徐贵华,叶兴乾,徐国能,胡玉霞,刘东红..微波处理对胡柚皮酚酸、黄烷酮糖苷含量及抗氧化性的影响[J].中国食品学报,2007,7(5):69-74,6.
