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食品法典标准与我国乳制品标准的比较分析OA北大核心CSCDCSTPCD

Comparative Analysis between China's Dairy Products Standards and Counterparts in Codex Alimentarius Commission Standards

中文摘要

乳和乳品是中国近年来农产品生产、消费中比例较大的产品,但乳品工业在我国是一个新兴产业,由于整体基础薄弱,因此存在许多亟待解决的问题,其中尤其值得关注的是乳制品的标准问题.根据世界贸易组织(WTO)的协议,国际食品法典委员会(CAC)制定的法典规范或准则被视为衡量各国食品是否符合卫生、安全要求的尺度.本文通过将CAC法典中的第12卷<乳及乳制品法典标准>与我国乳制品标准进行五个方面的对比,分析了目前我国乳制品标准与CAC乳与乳制品标准的…查看全部>>

高珊;薛丹;欧阳一非;尹京苑

上海大学生命科学学院,上海,200444上海大学生命科学学院,上海,200444上海大学生命科学学院,上海,200444上海大学生命科学学院,上海,200444

轻工纺织

食品法典乳制品安全乳制品标准

《食品科学》 2008 (11)

701-704,4

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