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罗非鱼硬罐头加工技术研究

周爱梅 李来好 梁嘉雯 龚翠 杨贤庆 郝淑贤 陈永泉

食品科学2008，Vol.29Issue(9)：703-707,5.
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食品科学2008，Vol.29Issue(9)：703-707,5.

罗非鱼硬罐头加工技术研究

Study on Processing Technology of Tilapia Hard Can

周爱梅 1李来好 2梁嘉雯 1龚翠 1杨贤庆 2郝淑贤 2陈永泉1

作者信息

  • 1. 华南农业大学食品学院,广东,广州,510642
  • 2. 中国水产科学研究院南海水产研究所,广东,广州,510300
  • 折叠

摘要

关键词

罗非鱼/硬罐头/加工技术/商业无菌

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

周爱梅,李来好,梁嘉雯,龚翠,杨贤庆,郝淑贤,陈永泉..罗非鱼硬罐头加工技术研究[J].食品科学,2008,29(9):703-707,5.

基金项目

农业部"948"引进项目(2006-G40) （2006-G40）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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