食品工业科技2004，Vol.25Issue(2)：70-71,2.
酸乳在贮藏过程中pH、酸度及乳酸菌的变化
The changes of pH value and lactic acid bacteria in yogurt with fructooligosaccharide during storage
朱俊玲1
作者信息
- 1. 山西农业大学食品科学院,太谷,030801
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摘要
关键词
低聚果糖/酸乳/贮藏/pH/酸度/乳酸菌分类
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朱俊玲..酸乳在贮藏过程中pH、酸度及乳酸菌的变化[J].食品工业科技,2004,25(2):70-71,2.
