食品工业科技2007，Vol.28Issue(9)：70-71,75,3.
橙汁酶解增香工艺研究
Study on the aroma-enhancing technology of orange juice by enzymolysis
摘要
关键词
β-葡萄糖苷酶/酶解/增香/感官评定分类
轻工纺织引用本文复制引用
叶顺君,蒲彪,李欣亮..橙汁酶解增香工艺研究[J].食品工业科技,2007,28(9):70-71,75,3.基金项目
四川省科技厅农产品深加工专项资助项目(05NG003-016). （05NG003-016）
