食品工业科技2005，Vol.26Issue(8)：70-72,3.
丁二酸淀粉酯透明度的研究
Study on the transparency of succinyl starch easter
夏凤清 1邬应龙 1卞希良1
作者信息
- 1. 四川农业大学食品科学系,四川,雅安,625014
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摘要
关键词
丁二酸淀粉酯/透明度/取代度/食品成分/时间分类
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夏凤清,邬应龙,卞希良..丁二酸淀粉酯透明度的研究[J].食品工业科技,2005,26(8):70-72,3.
