食品工业科技Issue(1)：70-72,3.
发芽糙米制备工艺研究
Study on processing technology of germinated brown rice
顾振新 1陈志刚 1岳建华 2汪志君3
作者信息
- 1. 南京农业大学食品科技学院农业部农畜产品加工与质量控制重点开放试验室,南京,210095
- 2. 江苏恒兴麦芽有限公司,扬州,225800
- 3. 扬州大学食品学院,扬州,225009
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顾振新,陈志刚,岳建华,汪志君..发芽糙米制备工艺研究[J].食品工业科技,2004,(1):70-72,3.
