现代食品科技2007，Vol.23Issue(6)：70-72,3.
传统湘西腊肉中风味物质分离及测定方法
Analysis and isolation of Flavors in Traditional Preserved Ham of West Hunan Province
成波 1刘成国1
作者信息
- 1. 湖南农业大学食品科技学院,湖南,长沙,410128
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摘要
关键词
腊肉/风味物质/抽提技术/测定分析技术分类
轻工纺织引用本文复制引用
成波,刘成国..传统湘西腊肉中风味物质分离及测定方法[J].现代食品科技,2007,23(6):70-72,3.
