食品工业科技Issue(4)：70-73,4.
白鲢鱼糜制品货架期模型的建立
Establishment of shelf life model of silver carp surimi
摘要
关键词
鱼糜/货架期/温度/品质分类
轻工纺织引用本文复制引用
田秋实,谢晶,励建荣..白鲢鱼糜制品货架期模型的建立[J].食品工业科技,2009,(4):70-73,4.基金项目
国家863计划海洋技术领域重点项目(2007AA091806):上海市教委重点学科资助(T1102). （2007AA091806）
