食品与机械Issue(6)：7-11,24,6.
干热变性淀粉可食用膜的研究
Study on modified starch edible film,with dry heat treatment
摘要
关键词
可食用膜/淀粉/干热变性/糊化特性分类
轻工纺织引用本文复制引用
黄正虹,李胡,钟芳,罗昌荣..干热变性淀粉可食用膜的研究[J].食品与机械,2008,(6):7-11,24,6.基金项目
国家高技术研究发展计划863计划项目(编号:2006AA102327) （编号:2006AA102327）
江苏省自然科学基金(编号:BK2007502) （编号:BK2007502）
