食品工业科技2003，Vol.24Issue(10)：71-73,3.
酵母菌发酵降低山楂汁有机酸含量的研究
Lowering the concentration of organic acids in hawthorn juice by yeast fermentation
赵玉平 1王春霞 1杜连祥 1伍松陵2
作者信息
- 1. 天津科技大学食品科学与生物工程学院,天津,300222
- 2. 中国国家粮食研究院,北京,100081
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赵玉平,王春霞,杜连祥,伍松陵..酵母菌发酵降低山楂汁有机酸含量的研究[J].食品工业科技,2003,24(10):71-73,3.
