食品与发酵工业2007，Vol.33Issue(7)：71-73,3.
加酸挤压膨化玉米粉工艺条件及对其品质影响研究
Study on the Process and Its Quality of Maize Extrusion Products by Acid Aid
刘传富 1张绪霞 1董海洲 1许丽娜 1周轩1
作者信息
- 1. 山东农业大学食品科学与工程学院,山东泰安,271018
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刘传富,张绪霞,董海洲,许丽娜,周轩..加酸挤压膨化玉米粉工艺条件及对其品质影响研究[J].食品与发酵工业,2007,33(7):71-73,3.
