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微波处理对琼脂结构与性质的影响

刘丽红 谢晓琼 谢苗 钟剑霞 甘纯玑

中国食品学报2003，Vol.3Issue(4)：71-75,5.
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中国食品学报2003，Vol.3Issue(4)：71-75,5.

微波处理对琼脂结构与性质的影响

Influence of Microwave Treatment on Structure and Properties of Agar

刘丽红 1谢晓琼 2谢苗 2钟剑霞 2甘纯玑2

作者信息

  • 1. 福建交通职业技术学院,福州,350007
  • 2. 福建农林大学生物技术中心,福州,350002
  • 折叠

摘要

关键词

琼脂/微波辐照/3,6-脱水半乳糖含量/性质

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

刘丽红,谢晓琼,谢苗,钟剑霞,甘纯玑..微波处理对琼脂结构与性质的影响[J].中国食品学报,2003,3(4):71-75,5.

基金项目

福建省自然科学基金资助项目(No.C0110009) （No.C0110009）

中国食品学报

1009-7848

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