|国家科技期刊平台
| 注册
首页|期刊导航|中国食品添加剂|山葵风味物质-异硫氰酸酯

山葵风味物质-异硫氰酸酯

余晓琴 张丽平

中国食品添加剂Issue(5)：71-76,6.
✕
中国食品添加剂Issue(5)：71-76,6.

山葵风味物质-异硫氰酸酯

The flavor component of Wasabi:Isothiocyanate

余晓琴 1张丽平2

作者信息

  • 1. 西南大学食品科学学院,重庆,400716
  • 2. 四川省食品药品检验所,成都,610036
  • 折叠

摘要

关键词

山葵/异硫氰酸酯/应用

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

余晓琴,张丽平..山葵风味物质-异硫氰酸酯[J].中国食品添加剂,2007,(5):71-76,6.

中国食品添加剂

1006-2513

访问量0
|
下载量0
段落导航相关论文