食品科学2008，Vol.29Issue(12)：726-730,5.
热激蛋白及其与果蔬的抗冷性关系
Heat-shock Proteins(HSP)and Relationship of HSP with Chilling Tolerance of Fruits and Vegetables
摘要
关键词
热激处理/果蔬/热激蛋白/抗冷性分类
轻工纺织引用本文复制引用
张晓勇,陈发河,吴光斌..热激蛋白及其与果蔬的抗冷性关系[J].食品科学,2008,29(12):726-730,5.基金项目
福建省自然科学基金项目(B0510026) （B0510026）
福建省科技计划重点项目(2007N0046) （2007N0046）
