食品与发酵工业2006，Vol.32Issue(8)：72-74,3.
肉制品发酵剂木糖葡萄球菌I 2的研究
Studies on the Starter for Fermentative Meat--Staphylococcus xylosus I2
摘要
关键词
肉制品发酵剂/木糖葡萄球菌/发酵条件分类
轻工纺织引用本文复制引用
贾士芳,陈美玲,钟瑾,刘斌,东秀珠,还连栋,李红伟,张春晖..肉制品发酵剂木糖葡萄球菌I 2的研究[J].食品与发酵工业,2006,32(8):72-74,3.基金项目
国家"十五"科技攻关项目(2001BA501A11) （2001BA501A11）
