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黄酒生产中酵母菌发酵性能研究

温海祥

食品与发酵工业2007，Vol.33Issue(1)：72-74,3.
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食品与发酵工业2007，Vol.33Issue(1)：72-74,3.

黄酒生产中酵母菌发酵性能研究

Study on Fermention of the Yeast in Production of Yellow Rice Wine

温海祥1

作者信息

  • 1. 佛山科学技术学院,广东佛山,528200
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摘要

关键词

黄酒/酵母菌/发酵性能/筛选

分类

轻工纺织

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温海祥..黄酒生产中酵母菌发酵性能研究[J].食品与发酵工业,2007,33(1):72-74,3.

食品与发酵工业

OA北大核心CSCDCSTPCD

0253-990X

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