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植物蛋白饮料主剂的研究

阮美娟 李小华

食品工业科技Issue(7)：72-75,4.
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食品工业科技Issue(7)：72-75,4.

植物蛋白饮料主剂的研究

Investigation on condensed vegetable protein beverage principle

阮美娟 1李小华1

作者信息

  • 1. 天津科技大学食品与生物工程学院,天津,300222
  • 折叠

摘要

关键词

榛子/主剂/响应面/流变性/粘度

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

阮美娟,李小华..植物蛋白饮料主剂的研究[J].食品工业科技,2004,(7):72-75,4.

食品工业科技

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-0306

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