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芋杆中刺激性涩味成分的研究

倪莉 赵倩

中国食品学报2009，Vol.9Issue(2)：72-79,8.
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中国食品学报2009，Vol.9Issue(2)：72-79,8.

芋杆中刺激性涩味成分的研究

Studies on Stimulating Components in Taro Petioles

倪莉 1赵倩1

作者信息

  • 1. 福州大学食品科学技术研究所,福州,350002
  • 折叠

摘要

关键词

芋杆/刺激性涩味成分/草酸钙针晶

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

倪莉,赵倩..芋杆中刺激性涩味成分的研究[J].中国食品学报,2009,9(2):72-79,8.

中国食品学报

OA北大核心CSTPCD

1009-7848

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