食品与发酵工业2006，Vol.32Issue(12)：73-76,4.
安梨酒的酿造工艺及营养成分分析
Study on the Technique of Making "An Pear" Wine
高海生 1柴菊华 1张建才 1侍朋宝1
作者信息
- 1. 河北科技师范学院食品工程系,秦皇岛,066000
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摘要
关键词
安梨/出汁率/降酸处理/低温发酵分类
轻工纺织引用本文复制引用
高海生,柴菊华,张建才,侍朋宝..安梨酒的酿造工艺及营养成分分析[J].食品与发酵工业,2006,32(12):73-76,4.
