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新型天然亲水胶体-亚麻籽胶

孙晓冬

中国食品添加剂Issue(4)：73-77,5.
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中国食品添加剂Issue(4)：73-77,5.

新型天然亲水胶体-亚麻籽胶

Studied on the Chemophysical Characteristics of Linseed Gum

孙晓冬1

作者信息

  • 1. 昌吉学院化学系/新疆昌吉绿旗生物制品有限责任公司,新疆昌吉,831100
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摘要

关键词

亚麻籽胶/粘度/乳化性/耐盐性/耐酸性/热稳定性

分类

轻工纺织

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孙晓冬..新型天然亲水胶体-亚麻籽胶[J].中国食品添加剂,2002,(4):73-77,5.

中国食品添加剂

1006-2513

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