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魔芋葡甘聚糖超微粉碎过程中的自由基效应研究

丁金龙 孙远明 杨幼慧 徐振林

现代食品科技2008，Vol.24Issue(8)：741-744,4.
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现代食品科技2008，Vol.24Issue(8)：741-744,4.

魔芋葡甘聚糖超微粉碎过程中的自由基效应研究

Studies of Free Radicals Effect during Ultrafine Comminution of Konjac Glucomannan

丁金龙 1孙远明 2杨幼慧 1徐振林1

作者信息

  • 1. 华南农业大学食品学院,广东,广州,510006
  • 2. 广东药学院中医药研究院,广东,广州,510006
  • 折叠

摘要

关键词

魔芋葡甘聚糖/超微粉碎/机械力化学效应/自由基

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

丁金龙,孙远明,杨幼慧,徐振林..魔芋葡甘聚糖超微粉碎过程中的自由基效应研究[J].现代食品科技,2008,24(8):741-744,4.

基金项目

国家自然科学基金(30070533、30471218)资助项目 （30070533、30471218）

现代食品科技

OACSTPCD

1673-9078

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