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新疆番茄脱水的颜色动力学研究

薛文通 王浩 赵凤敏

食品科学2004，Vol.25Issue(z1)：74-77,4.
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食品科学2004，Vol.25Issue(z1)：74-77,4.

新疆番茄脱水的颜色动力学研究

薛文通 1王浩 1赵凤敏2

作者信息

  • 1. 中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京,100083
  • 2. 中国农业机械化科学研究院,北京,100083
  • 折叠

摘要

关键词

新疆番茄/果皮颜色/脱水动力学/模型

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

薛文通,王浩,赵凤敏..新疆番茄脱水的颜色动力学研究[J].食品科学,2004,25(z1):74-77,4.

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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