食品与发酵工业2007，Vol.33Issue(7)：74-77,4.
预处理对热风干燥番茄粉理化性质的影响研究
Effect of Pretreatments of Tomato Pulp on Physicochemical Properties of Forced Convective Hot-air Drying Tomato Powders
郭玉宝 1汤斌 1裘爱泳 2喻勇新1
作者信息
- 1. 安徽工程科技学院生化系,安徽芜湖,241000
- 2. 江南大学食品学院,江苏无锡,214036
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摘要
关键词
番茄粉/预处理/理化性质/热风干燥分类
轻工纺织引用本文复制引用
郭玉宝,汤斌,裘爱泳,喻勇新..预处理对热风干燥番茄粉理化性质的影响研究[J].食品与发酵工业,2007,33(7):74-77,4.
