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靖州杨梅果醋及其饮料的研制

吴道宏 麻成金 余佶 黄群 张永康

食品科学2008，Vol.29Issue(11)：748-751,4.
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食品科学2008，Vol.29Issue(11)：748-751,4.

靖州杨梅果醋及其饮料的研制

Development of Jingzhou Waxberry (Myrica rubra sieb. et Zucc.) Vinegar and Its Beverage

吴道宏 1麻成金 1余佶 1黄群 1张永康1

作者信息

  • 1. 吉首大学食品科学研究所,湖南吉首,416000
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摘要

关键词

靖州杨梅/液态发酵/杨梅果醋/杨梅果醋饮料

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

吴道宏,麻成金,余佶,黄群,张永康..靖州杨梅果醋及其饮料的研制[J].食品科学,2008,29(11):748-751,4.

基金项目

湖南省教育厅科研基金资助项目(05C135) （05C135）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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