食品科学2003，Vol.24Issue(5)：75-78,4.
玉米黄粉蛋白酶解过程的研究及产物分析
Study on Hydrolysis of Corn Gluten Meal and the Analysis of Hydrolysate
摘要
关键词
玉米黄粉/双酶法/蛋白酶/多肽分类
轻工纺织引用本文复制引用
云霞,朱蓓薇,吴海涛,刘英新..玉米黄粉蛋白酶解过程的研究及产物分析[J].食品科学,2003,24(5):75-78,4.基金项目
辽宁省教育厅资助项目(20062112) （20062112）
