食品科学2008，Vol.29Issue(6)：75-78,4.
燕麦提取物清除自由基及抑制低密度脂蛋白氧化能力研究
Antioxidant Properties of Oat Extracts on Free Radicals and Their Inhibitory Effects on Low Density Lipid Oxdation
李莺 1籍保平 1周峰 1陈钢 1罗阳超 1黄晨1
作者信息
- 1. 中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京,100083
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摘要
关键词
燕麦/β-葡聚糖/酚类/自由基清除/LDL氧化分类
轻工纺织引用本文复制引用
李莺,籍保平,周峰,陈钢,罗阳超,黄晨..燕麦提取物清除自由基及抑制低密度脂蛋白氧化能力研究[J].食品科学,2008,29(6):75-78,4.
