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发酵工业专用新型耐温淀粉酶

李琳怡贾以波

食品工业科技Issue(2)：76-77,2.

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食品工业科技Issue(2)：76-77,2.

发酵工业专用新型耐温淀粉酶

Thermoduric amylase using in fermentd industry

李琳怡 ¹贾以波¹

作者信息

1. 诺维信公司,
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摘要

关键词

α-淀粉酶液化DE值

分类

轻工纺织

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李琳怡,贾以波..发酵工业专用新型耐温淀粉酶[J].食品工业科技,2001,(2):76-77,2.

食品工业科技

OA北大核心CSCD

ISSN：1002-0306

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