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壳取糖对南瓜汁澄清效果的研究

许英一 徐雅琴 崔崇士

食品工业科技Issue(11)：76-77,80,3.
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食品工业科技Issue(11)：76-77,80,3.

壳取糖对南瓜汁澄清效果的研究

Study on clarification technique of pumpkin juice using chitosan

许英一 1徐雅琴 2崔崇士1

作者信息

  • 1. 东北农业大学,黑龙江哈尔滨,150030
  • 2. 齐齐哈尔大学生命科学与工程学院,黑龙江齐齐哈尔,161006
  • 折叠

摘要

关键词

南瓜汁/澄清/壳聚糖

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

许英一,徐雅琴,崔崇士..壳取糖对南瓜汁澄清效果的研究[J].食品工业科技,2007,(11):76-77,80,3.

基金项目

黑龙江省科技攻关计划项目(GB04B405-03). （GB04B405-03）

食品工业科技

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-0306

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