食品工业科技Issue(5)：76-78,3.
热-醇处理对玉米淀粉颗粒结晶性质与颗粒形貌的影响
Effecte of heating-ethanol treatment on crystallinity properties and granular structure of corn starch
摘要
关键词
淀粉/加热/乙醇/结晶性质/颗粒形貌分类
轻工纺织引用本文复制引用
赵永青,张本山,陈福泉,卢海凤,张向阳..热-醇处理对玉米淀粉颗粒结晶性质与颗粒形貌的影响[J].食品工业科技,2009,(5):76-78,3.基金项目
国家科技支撑计划(2006BAD27804) （2006BAD27804）
广东省科技计划项目(2007B080401010). （2007B080401010）
